今回のポイント

1. 1. 調理場をオーナー様お一人で回せるよう配置致しました。
2. 2. パントリーと厨房を分け動線をスムーズに。
3. 3. 厨房設置費用一式　￥1,200,000

必要な厨房機器のリスト

冷凍ストッカー／手洗器／冷凍冷蔵庫／1槽シンク／調理台／ジャンボバーナー／スープ用架台／冷凍ストッカー／餃子グリラー／脇台／中華レンジ イタメ／ゆで麺機／洗浄用クリーンテーブル／食器洗浄機／ソイルドシンク／電子ジャー／炊飯台　カート付／ 炊飯器　3升／ウォータークーラー／1槽シンク／製氷機／冷蔵ショーケース

今回のポイント

1. 1. こちらの店舗では50名収納出来る店舗でしたのでパントリー・洗浄場・調理場を 分け動線をスムーズに致しました。
2. 2. 厨房内にプレハブ冷蔵庫を設置したことで宴会なども柔軟に対応できるように。
3. 3. 厨房設置費用1式　￥2,800,000

必要な厨房機器のリスト

プレハブ冷蔵庫／エレクターシェルフ／冷凍庫／冷凍冷蔵庫／1槽シンク／コマーシャルブレンダー／脚付き戸棚／中棚付きワークテーブル／電子レンジ／冷蔵コールドテーブル／ガスコンベクションオーブン／作業台／ガスフライヤー／ハイブルエース／ガスレンジ／電子ジャー／下膳台／ソイルドテーブル／パイプシェルフ／食器洗浄機／ガスブースター／炊飯カート／炊飯器／ラックシェルフ／チップアイスディスペンサー／冷蔵コールドテーブル／2槽シンク／冷凍ストッカー／キャビネットテーブル／作業台／浄水器／オーバーシェルフ

今回のポイント

1. 1. テイクアウト専門店でしたの調理場で作業していてもどの位置からでも来店のお客様が見えるように配置致しました。
2. 2. 調理場と洗場を分け動線をスムーズに。
3. 3. 厨房設置費用1式　￥820,000

必要な厨房機器のリスト

卓上コンロ2重バーナー／卓上コンロ1重バーナー／テーブル型冷蔵庫／上火式グリラー／2槽フライヤー／冷凍庫／冷蔵庫／作業台／2段上棚／引出付戸棚調理台／ジャー置台／炊飯器 5升用／炊飯カート付台／洗米器／3槽シンク

今回のポイント

1. 1. カウンターのお店でしたので厨房をオーナー様お一人で回せるよう配置致しました。
2. 2. 厨房設置費用　1式　￥600,000

必要な厨房機器のリスト

下火グリラー／コールドテーブル／ガステーブル／作業台／2槽シンク／作業台／製氷機／生ビールサーバー／冷蔵ショーケース／調理台／冷凍冷蔵庫／ワイヤーシェルフ4段

今回のポイント

1. 1. フロアにケーキケースを置きお客様へのアピールに。
2. 2. コンベクションタイプのガスレンジを設置し調理範囲を拡げました。
3. 3. オーナー様お一人で厨房を回せるよう動線をスムーズに。
4. 4. 厨房設置費用　1式　￥1,600,000

必要な厨房機器のリスト

ケーキケース／冷蔵ショーケース／製氷機／サーバー台 三方枠／生ビールサーバー／生ビール樽／電磁コンロ／冷凍冷蔵コールドテーブル／冷蔵コールドテーブル／冷凍冷蔵庫 家庭用／1槽シンク／ガスレンジ 下部コンベクションオーブン／スープレンジ／炊飯台カート付／炊飯器3升／2槽シンク／アイスストッカー／冷凍ストッカー

今回のポイント

1. 1. 調理場のスタッフをお二人で回せるよう中央部分にガス器具を設置し動線をスムーズに致しました。
2. 2. ドリンク類をすぐに出せるように厨房入口に機材を設置
3. 3. 厨房設置費用1式　￥1,300,000

必要な厨房機器のリスト

調理台／舟形コールドテーブル／生ビールサーバー／製氷機／作業台／1槽シンク／ジョッキクーラー／冷蔵ショーケース／炊飯台／作業台／コールドテーブル／1槽シンク／上火グリラー／作業台／ガスレンジ／フライヤー／洗浄機用シンク／食器洗浄機／冷凍冷蔵庫／上火グリラー／下火グリラー