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総合厨房設備(新品・中古)販売・買取・設計・施工「厨古屋」

〒310-0845
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県内最大展示場「チュウコヤ」

古物商 茨城公安委員会 第401010003772

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フリーダイヤル 0120-117-601
受付 9:00 ~18:00 日曜 祝日 定休
厨房レイアウト無料

物件選びのコツ

こだわり派

細部まで妥協しない!→「スケルトン」がオススメ

メリット
① 自由設計で自分好みのレイアウトが可能② 前のテナントの負のイメージを引き継がない
デメリット
① 給排水・排気システムがないので費用がかかる② 店舗開業までの工期が長くなる

コスト重視派

とにかく低コストで!→「居抜き」がオススメ

メリット
① 給排水・排気システムがあるので低予算で開業可能② 内装の工期が短く早く開業できる
デメリット
① レイアウトが自由がきかず思った店舗設計ができない② 前のテナントのイメージを引き継いでしまう

よくあるトラブル!

給排水・排気システムがない!

システムの有無で予算が150~200万円程変わってしまうことも!

物件選びの際は、現地調査が大事ですので施工前に当店にご相談ください。

さっそく相談する!

給排水システムについて

グリストラップ

グリストラップとは、汚水が配水管設備を妨げないように設置が義務付けられている装置です。物件によって取り付け方が異なります

埋設型(屋内)

一般的な設置方法です。
床を掘って埋めます。配水管の高さによってはキッチン全体の床を底上げしなくてはならないので、費用が高くなるケースがあります。
一般的な各飲食店で使われます。

埋設型(屋外)

お店の外に設置するので匂いを気にされる場合でも安心です。内容量が非常に多くロードサイド沿いの大型店舗に向いています。配水管工事と大規模な埋設工事を伴い費用がかかります。

床置型(屋内)

簡易的なグリストラップです。 設置に大掛かりな工事が必要なく費用を抑えられます。 しかし内容量が少ないので油の使用量次第では対応できません。カフェやコンビニでの使用が多いです。

グリストラップの設置方法で施工費は大きく変わります

床の防水処理を含め現地調査が大事!まず厨古屋へご相談ください

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一口に飲食店といっても物件や業態により最適はさまざまです。 また厨房機器もさまざまで、性能重視・コスト重視とお客様に合わせたご提案をします。

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